শীতের রাতে ব্রকলি, লেবু ও পালং শাক দিয়ে তৈরি পুষ্টিকর স্যুপ খেতে পারেন। কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে বিভিন্ন পুষ্টিগুণ সম্পন্ন ব্রকলি স্যুপ।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন এই স্যুপ-
উপকরণ
মাখন- ৫০ গ্রাম
রসুন- ২ কোয়া (কুচি)
ভেজিটেবল স্টক- ৫০০ মিলি
ক্রিম- ১০০ মিলি
সি সল্ট- ১ টেবিল চামচ
দুধের পনির- ৮০ গ্রাম
পেঁয়াজ- ১টি (স্লাইস)
ব্রকলি- ১টি (কুচি)
পালং শাক- ১০০ গ্রাম
লেবুর রস- ১৫ মিলি
গোলমরিচ- ৪টি (গুঁড়া)
প্রস্তুত প্রণালি
সসপ্যান মাঝারি আঁচে চুলায় দিয়ে মাখনে রসুন ভাজুন। একই প্যানে ভেজিটেবল স্টক দিয়ে ব্রকলি সেদ্ধ করুন। ১০ মিনিট রান্না হলে পালং শাক দিয়ে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
মিশ্রণটি ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ক্রিম, লেবুর রস, লবণ মিশিয়ে নিন স্যুপে। দুধের পনির দিয়ে গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে পরিবেশন করুন ব্রকলি স্যুপ।
/এনএ/