বাজারে উঠতে শুরু করেছে কাঁচা আম। স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন টক কাঁচা আম। চিংড়ি খেতে পছন্দ করেন যারা, তারা কাঁচা আম দিয়ে মজাদার চিংড়ি ভুনা রান্না করে ফেলুন।
জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
কাঁচা আম- ৩/৪ ফালি অথবা স্বাদ মতো
চিংড়ি- ১ কাপ (খোসা ছাড়ানো)
পেঁয়াজ- ১ কাপ (মোটা কুচি করা)
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ৪/৫টি (ফালি করা)
ধনেপাতা কুচি- ১ চা চামচ
লবণ- পরিমাণ মতো
তেল- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, হলুদ ও মরিচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। সামান্য পানি দিন। তেল উপরে উঠে আসলে কাঁচা আম আর চিংড়ি দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন। চিংড়ি সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। নামানোর আগে ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
/এনএ/