বাজার থেকে ডিম কিনে রান্না করার সময় দেখলেন খানিকটা অস্বাভাবিক লাগছে। স্বাদ ও গন্ধও যেন ঠিকঠাক পাওয়া যাচ্ছে না। সম্ভবত আপনি নকল ডিম কিনে ঠকেছেন! বাজারে আসল ডিমের পাশাপাশি প্লাস্টিকের নকল ডিম পাওয়া যাচ্ছে অহরহ। ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ দিয়ে তৈরি নকল ডিম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।
বাজার থেকে ডিম কেনার পর কয়েকটি সহজ পরীক্ষায় জেনে নিন সেটি আসল নাকি নকল-
- আসল ডিমের খোসা একদম পাতলা হয়। যদি ডিমের খোসা অতিরিক্ত চকচক করে তবে সেটি আসল নয়।
- আঙ্গুল দিয়ে ডিমের খোসা স্পর্শ করুন। যদি সেটি মসৃণ মনে না হয়, তবে আপনি নকল ডিম কিনেছেন।
- ডিম ঝাঁকালে ভেতর থেকে কোনও ধরনের শব্দ পাওয়া যাবে না। যদি পাওয়া যায়, তবে সেটি আসল নয়।
- ডিম ফাটিয়ে ভেতরের অংশ বের করে পাত্রে রাখুন। যদি কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা থাকে, তবে সেটি আসল ডিম।
- ডিম সেদ্ধ করার পর কুসুম তার রং হারালে সেটি নকল।
তথ্য:বোল্ডস্কাই
/এনএ/