ফ্রুট প্যানাকোটা ইচ্ছামতো ফল দিয়ে বানানো যায় এই খাবার।
উপকরণ:
দুধ- ২লিটার
আমের পাল্প- ২ কাপ
নারকেল কুচি- ১ কাপ
চায়না গ্রাস-৫০ গ্রাম
চিনি- পছন্দমতো
*** আম বা নারকেলের পরিবর্তে, পেঁপে, কমলা, বেদানা, আনারস জাতীয় ফলও দিতে পারেন।
প্রণালি: দুই লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘণ করে এক লিটার বানাতে হবে। চায়না গ্রাস আগে থেকেই কুচি করে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। দুধ চুলায় থাকতে থাকতে তাতে চিনি ও চায়না গ্রাস দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর দুধ দুইভাগ করে দুই বাসনে নিয়ে আমের পাল্প ও নারকেল কুচি আলাদা করে মেশাতে হবে।
গ্লাস বা বাটিতে শেপ অনুযায়ী ঠাণ্ডা করতে দিতে হবে। পরিবেশনের আগে ইচ্ছামতো ফল দিয়ে সাজিয়ে দিন।
ছবি: সাদ্দিফ অভি।
/এফএএন/