সকালের নাস্তায় জ্যাম-জেলি তো খাওয়া হয়-ই। শিশুরাও পছন্দ করে সুস্বাদু জ্যাম। কেমিক্যাল ও রং মেশানো জ্যাম এখন বাজারে অহরহ। খাঁটি জ্যামের নিশ্চয়তা পেতে নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মিক্স ফ্রুট জ্যাম। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
পেঁপে- ১ স্লাইস
আনারস- ১ স্লাইস
স্ট্রবেরি- কয়েকটি
কলা- ২টি
কামরাঙা- ১টি
লেবু- ১টি
চিনি- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
চিনির সঙ্গে পানি মিশিয়ে নিন। আনারসের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করে নিন। চিনির মিশ্রণ চুলায় দিন। ফুটে উঠলে আনারসের টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে দিন পাত্র। ১০ মিনিট পর একে একে বাকি ফলগুলো দিয়ে দিন। কামরাঙা এবং কলা সবার শেষে দেবেন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ফলের সিরাপ ঠাণ্ডা করুন। বয়ামে সংরক্ষণ করুন ফলের মজাদার জ্যাম।
/এনএ/