উপকরণ:
ছোলার ডাল- ২ কাপ
পানি- ২ গ্লাস
নারকেল কুঁচি- ১ কাপ
মরিচ-৫টি
আদা-১ টুকরা
ধনে পাতা কুঁচি- ১ মুঠো
জিরা পাতা- ২ মুঠো
লবণ- স্বাদমতো
তেল –ভাজার জন্য
প্রণালি: ডাল তিন থেকে চার ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে গ্রাইন্ডারে ডাল, নারকেল কুঁচি, আদা, ও কাঁচা মরিচ পেস্ট করে নিতে হবে। এরপর একটি বোলে নিয়ে তাতে একে একে লবণ, ধনে পাতা ও জিরা পাতা মিশিয়ে গোল গোল করে বল বানিয়ে হাত দিয়ে চেপ্টা শেপ দিতে হবে। এরপর ডুবোতেলে মুচমুচে করে ভেজে তুলুন।
সরিষার সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
/এফএএন/