যারা ক্যাপসিকাম খেতে ভালোবাসেন, এই আইটেমটি তাদের জন্য। ঝাল ও মসলাদার ক্যাপসিকাম মাসালা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন।
উপকরণ
ক্যাপসিকাম- ১ কাপ (টুকরা)
টমেটো- ১টি (শাঁস)
পেঁয়াজ- ২টি (কুচি ও স্লাইস)
আদা-রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
তেল- ২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
তিল- ৩ টেবিল চামচ
পিনাট- ৩ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
রান্না করবেন যেভাবে
তিল ও পিনাট ভেজে একসঙ্গে বেটে নিন। একই প্যানে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন বাদামি করে। ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে আদা- রসুন বাটা ও টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন। মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিন। তিল ও পিনাটের পেস্ট দিয়ে নাড়ুন ভালো করে। সামান্য পানি দিয়ে পাত্র ঢেকে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দেবেন। ৫ মিনিট পর ক্যাপসিকামের টুকরা ও পেঁয়াজের স্লাইস দিয়ে দিন। ক্যাপসিকাম সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুম মজাদার ক্যাপসিকাম মাসালা।
/এনএ/