টক-ঝাল-মিষ্টি টমেটোর চাটনি সিঙ্গারা, সমুচা অথবা আলুর চপের সঙ্গে খেতে সুস্বাদু। পছন্দের স্ন্যাকসের স্বাদ বাড়াতে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন মুখরোচক এই চাটনি। জেনে নিন মাইক্রোওয়েভে কীভাবে টমেটোর চাটনি বানাবেন।
উপকরণ
পাঁচফোড়ন- ১ চা চামচ
টমেটো কুচি- ৫ কাপ
আদা- ১ ইঞ্চি
লবণ- স্বাদ মতো
মরিচ কুচি- স্বাদ মতো
চিনি- স্বাদ মতো
সরিষার তেল- প্রয়োজন মতো
প্রস্তুত প্রণালি
মাইক্রোওয়েভের পাত্রে তেল দিয়ে উচ্চ তাপে গরম করুন ১ মিনিট। তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে আবারও রাখুন ওভেনে। ১ মিনিট গরম করুন। এবার তেলে টমেটো কুচি ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিন। ভালো মতো মিশিয়ে নিন মিশ্রণ। ওভেনে গরম করুন ৩ মিনিট। চিনি, আদা ও মরিচ কুচি দিন টমেটোর মিশ্রণে। আরও ১০ মিনিট গরম করুন ওভেনে। কিছুক্ষণ পর পর মিশ্রণটি নেড়ে দেবেন। চাটনি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন সিঙ্গারা অথবা সমুচার সঙ্গে।
/এনএ/