উপকরণ: হাড় ছাড়া কষানো মাংস- ১ কাপ (ঝুরা করে নেওয়া)
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি- পছন্দমতো
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবল চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
তেল- আধকাপ
ডিম-১টি
চালের গুঁড়া- ২ কাপ
প্রণালি: উপরের সব উপকরণ ভালোমতো মেখে কলা পাতায় মুড়ে পাতলা বিস্কিটের শেপ দিয়ে তাওয়ায় উচ্চতাপে ভাজতে হবে। গ্রামের বাড়িতে সরাসরি চুলার আগুনে দেওয়া হয়। শহরের লোকেরা ওভেনে ২২০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করতে পারেন। সেক্ষেত্রে কলাপাতা লাগবে না। বিস্কিটের মতো ভাজা হয়ে আসলে কেটে পরিবেশন করুন।
ছবি: সাদ্দিফ অভি।