টমেটো সস ও নারকেল দুধ দিয়ে রান্না করা মজাদার চিংড়ি পরিবেশন করতে পারেন গরম ভাতের সঙ্গে। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন আইটেমটি।
উপকরণ
মাঝারি সাইজের চিংড়ি- ১২টি
টমেটো সস- ১ কাপ
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
আদা বাটা- আধা চা চামচ
সরিষা- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
চিনি- সামান্য
নারকেলের দুধ- ২০০ মিলি
তেল- ২ চা চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১ মুঠো
প্রস্তুত প্রণালি
চুলায় মাঝারি আঁচে প্যান বসিয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন বাদামি করে। ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে আরও দুই মিনিট ভাজুন। আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, সরিষা, গরম মসলা গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার নারকেলের দুধ, টমেটো সস, চিনি ও লবণ দিয়ে দিন একই প্যানে। ভালো করে নেড়ে চুলার জ্বাল কমিয়ে প্যান ঢেকে দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি দিয়ে দিন। চিংড়ি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন নারকেল দুধ দিয়ে মজাদার চিংড়ি রান্না।