সঠিকভাবে রান্না করার প্রয়োজনীয় কিছু টিপস জেনে নিন ঝটপট!
- ফ্রিজ থেকে মাংস বের করার সঙ্গে সঙ্গে ভাজবেন না অথবা রান্না করবেন না। রান্না করার অন্তত এক থেকে দুই ঘণ্টা আগে ফ্রিজ থেকে বের করুন মাংস।
- ডিম কখনও বেশি আঁচে ভাজবেন না অথবা পোঁচ করবেন না। পাতলা প্যানে আধা চা চামচ তেল অথবা মাখন দিয়ে ডিম ছেড়ে দিন। ৪ থেকে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে ভেজে নিন ডিম।
- গোলমরিচ ও জিরা একসঙ্গে ভেজে গুঁড়া করে নিন। রান্নায় এই গুঁড়া ব্যবহার করুন। চমৎকার সুগন্ধ ও ফ্লেভার আসবে খাবারে।
- কড়াই গরম হওয়ার পর তারপর তেল বা মাখন দেবেন।
- পেঁয়াজ কুচি মাঝারি আঁচে ভাজবেন সবসময়। ভাজার সময় সামান্য লবণ দিতে পারেন। এতে পেঁয়াজের দুর্গন্ধ দূর হবে। পাশাপাশি চমৎকার একটি ফ্লেভার পাবেন।
তথ্য: ব্রাইড সাইড