বিশেষজ্ঞরা দাবি করছেন, সকালে প্রয়োজন পর্যাপ্ত খাবার। এবং সকালের এই খাবার স্বাস্থ্য ঠিক রাখার মূল সূত্র। সেই সকালেই খেতে হবে দুটো ডিম।
ব্রিটিশ মেডিক্যাল জার্নালের প্রকাশিত এক সংবাদের ভিত্তিতে জানা যায়, সকাল ৮টার আগে যেমন ইচ্ছা তেমন করে খেলে হবে না। আধ চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে ডিম রান্না করুন। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি, প্রোটিন ও বায়োটিন রয়েছে।
অনেকেরই মনে হতে পারে, ডিমের কুসুম খাবেন, নাকি খাবেন না। যাদের মনে এমন প্রশ্ন রয়েছে, তারা জেনে রাখুন, দুটো ডিমের কুসুম শরীরে কোনও ক্ষতি করবে না। অনায়াসেই খাওয়া যেতে পারে। তবে, কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
এ বিষয়ে ইউনিভার্সাল মেডিক্যাল কলেজের কনসালট্যান্ট ডায়েটিশিয়ান সুস্মিতা খান বলেন, ব্রিটিশ একট গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে সকালে হাই প্রোটিন খেলে অ্যাবডোমেনাল টিস্যু কমে যায়। এতে পেটের মেদ কবে। তবে সেই পরীক্ষাটি শুধুই ব্রিটিশ জনগণের ওপর গবেষণা করে আবিষ্কার করা হয়েছে। আমাদের মনে রাখতে হবে, বাংলাদেশের নারী ও পুরুষের শারীরিক গঠন একদমই ভিন্ন। তাই সেখানে এই হাই প্রোটিন পদ্ধতি কাজ নাও করতে পারে। দেশভেদে এই ওজন কমানো পদ্ধতি ভিন্ন হবে।
সুস্মিতা জানান, একটি কথা মনে রাখতে হবে, ওজন বা শরীরের মেদ অনেক কারণেই বাড়তে পারে। এর মধ্যে হরমোনাল জটিলতাও অন্যতম। সেক্ষেত্রে মেদ কমাতে চিকিৎসকের পরামর্শই প্রথম প্রয়োজন।
তিনি আরও বলেন, যারা হার্টের রোগী বা কোলেস্টোরেল সংক্রান্ত জটিলতায় ভুগছেন, তাদের জন্য ডিম একরকম নিষিদ্ধই বলা চলে। সেক্ষত্রে প্রথমেই দরকার চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ।