ভালোবাসা দিবসে বিভিন্ন আয়োজনে সেজেছে পাঁচতারকা হোটেল লা মেরিডিয়ান ঢাকা। বিশেষ আয়োজন থেকে বাংলা ট্রিবিউনের পাঠকদের জন্য রেসিপি দিয়েছে তারা। জেনে নিন লাসোনি ফিস কাবাবের রেসিপি।
উপকরণ
স্যামন মাছের টুকরা- ১৫০ গ্রাম
চিংড়ি- ১০০ গ্রাম
লবণ- স্বাদ মতো
অর্ধেকটি লেবুর রস
রসুন- ১ কোয়া
অলিভ অয়েল- ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
অ্যাসপারগাস- ১০ গ্রাম
ছোট গাজর- ১০ গ্রাম
পেঁয়াজের কালি- ৫ গ্রাম
বিট রুট- ১০ গ্রাম
নোরি শিট- ১০ গ্রাম
ধনেপাতা- ৫ গ্রাম
প্রস্তুত প্রণালি
ম্যারিনেট করার উপকরণগুলো সব একসঙ্গে নিয়ে স্যামন ও প্রন মেখে রাখুন। ৫ থেকে ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখবেন। সবজি ছোট টুকরা করে কেটে সেদ্ধ করে নিন। ফ্রিজ থেকে মাছ বের করে স্টিমারের নিচের তাকে রাখুন। ২০ মিনিট স্টিম করুন।
একটি সসপ্যানে বিটরুটের রস ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে রেখে দিন ২০ মিনিট। স্টিমড ফিশ পরিবেশনের আগে বিটরুটের রস, লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।