ভাজাপোড়া খাবারের সঙ্গে ঝাল-মিষ্টি চিলি সস খুবই মুখরোচক। এটি বানিয়েও ফেলা যায় খুব সহজে। মাত্র ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন মজাদার সুইট চিলি সস। জেনে নিন কীভাবে।
উপকরণ
চিনি- ১/৩ কাপ
লবণ- ১/৪ চা চামচ
চিলি ফ্লেকস- ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি- ১ চা চামচ
পানি- ১/৩ কাপ
সাদা ভিনেগার- ১/৩ কাপ
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
মিডিয়াম জ্বালে চুলায় প্যান বসিয়ে চিনি, লবণ, চিলি ফ্লেকস, রসুন কুচি, আদা কুচি, পানি, সাদা ভিনেগার ও টমেটো সস দিয়ে দিন। চিলি ফ্লেকস না থাকলে গ্রিন্ডারে কয়েকটি শুকনা মরিচ গুঁড়া করে দিতে পারেন। বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কয়েকবার নেড়ে দেবেন। ২ টেবিল চামচ পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন প্যানে। নাড়তে নাড়তে অল্প করে মেশাবেন এই মিশ্রণটি। নাহলে জমাট বেঁধে যাবে। কয়েক মিনিট পর রং স্বচ্ছ হলে নামিয়ে মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজে রেখে ৬ মাস পর্যন্ত খেতে পারবেন সুইট চিলি সস।