দেশে প্রথমবারের মত চালু হলো বিনা তেলে রান্না করা খাবারের ক্যাটারিং ও হোম সার্ভিস ‘অয়েল ফ্রি কিচেন।’ সাওল হার্ট সেন্টার (বিডি) লিমিটেডের পরিচালনায় শনিবার (১৫ সেপ্টেম্বর) দুপুরে ঢাকা অফিসার্স ক্লাবে এ কিচেনের অনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করেন কথা সাহিত্যিক সেলিনা হোসেন।
সেলিনা হোসেন বলেন, ‘সুস্থ থাকার জন্য আমাদের সবারই তেলমুক্ত খাবার রাখা উচিৎ খাদ্য তালিকায়। কবি মোহন রায়হানের এই উদ্যোগ মানুষকে সুস্থ রাখবে বলে আশা করছি।’
এ সময় স্বাগত বক্তব্যে অয়েল ফ্রি কিচেনের প্রতিষ্ঠাতা কবি মোহন রায়হান বলেন, ‘বাংলাদেশের স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের জন্য এবং হার্ট, লিভার, কিডনি, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, অতি ওজন, গ্যাস্ট্রিক, ক্যানসার, থাইরয়েড, হেপাটাইটিস, বাত, ডেঙ্গু, টিবি আক্রান্ত রোগী, বিশেষ করে তেল-চর্বিযুক্ত খাবার যাদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ, তাদের জন্য আমাদের এই আয়োজন। বিনা তেলে রান্না নির্ভেজাল, স্বাস্থ্যসম্মত ও সুস্বাদু। শুধু তাই নয়, গর্ভবতী মা, মায়ের যত্নে ও ভেজিটেরিয়ানদের জন্য আলাদা আলাদা খাবার সরবরাহ করবে এই অয়েল ফ্রি কিচেন।’
দৈনিক নতুন সময়ের সম্পাদক নাঈমুল ইসলাম খান বলেন, বর্তমানে বিশ্বের অন্যান্য দেশগুলোতে তেলমুক্ত খাবারের প্রচলন আছে। কিন্তু এটি বাংলাদেশে প্রথম। তেলমুক্ত খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।’
এছাড়াও অনুষ্ঠানে উপস্থিত থেকে কথা বলেছেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের শিক্ষক এম আকতারুজ্জামান, গণযোগাযোগ ও সাংবাদিকতা বিভাগের শিক্ষক রুবায়েত ফেরদৌস, অতিরিক্ত সচিব মঞ্জুর রহমান, কমিউনিস্ট পার্টির সভাপতি মুজাহিদুল ইসলাম সেলিম, বাসদের সাধারণ সম্পাদক খালেকুজ্জামান, ডাকসুর সাবেক ভিপি ও সংসদ সদস্য আখতারুজ্জামান, স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রণালয়ের সচিব মো. সিরাজুল হক খান, চলচ্চিত্র তারকা অনন্ত জলিলসহ আরও অনেকে।অনুষ্ঠানে সভাপতি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ইউএস বাংলা মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতালের অধ্যক্ষ মেজর জেনারেল (অব.) বিজয় কুমার সরকার।
এসময় বিভিন্ন মন্ত্রণালয়ের সচিব, শিক্ষক, চিকিৎসক, সাংবাদিক, রাজনীতিবিদ, সংস্কৃতিক ব্যক্তিসহ দেশের বিশিষ্টজনরা উদ্বোধনী অনুষ্ঠান ও তেলমুক্ত খাবারের মধ্যাহ্নভোজে অংশগ্রহণ করেন।
মধ্যাহ্নভোজ শেষে অতিথিদের গান গেয়ে শোনান মুজিব পরদেশী ও শামা রহমান। সেই সঙ্গে আবৃত্তি করেন শিমুল মোস্তফা ও রূপা চক্রবর্তী।
তেলমুক্ত সুস্বাদু খাবার পেতে প্রতিষ্ঠানটির ওয়েবসাইটে (www.oilfreekitchen.com.bd) ভিজিট করতে পারেন। অথবা ০১৭৭৭ ৭৮০ ৮৫৮ থেকে ৬০ পর্যন্ত নাম্বারে কল করে অর্ডার করতে পারবেন। যোগাযোগের জন্য নাম্বার তিনটি ২৪ ঘণ্টা খোলা রাখার ব্যবস্থা করা হয়েছে।