সারাদিন অফিসের ঝক্কি গিয়েছে, রাতে ইবাদতের প্রস্তুতি- সব মিলিয়ে হয়তো কিছুই করা হয়নি। তাই শেষ বেলায় সহজে ও দ্রুত কোন হালুয়া করতে পারবেন তারই টিপস আপনার জন্য। একদম ৩০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন গাজরের হালুয়া।
উপকরণ:
গাজর কোড়ানো- ২ কাপ
ছানা/মাওয়া- আধ কাপ
চিনি ১ কাপ
দুধ- এক কাপ
বাদাম কুচি, কিসমিস- ইচ্ছামতো
গোলাপজল- ১ চা চামচ
ঘি- ১ টেবিল চামচ
দারচিনি, এলাচ- ৩টি
প্রণালি: গাজর কুচিয়ে দুধে সেদ্ধ করে নিন। এরপর চুলায় ঘি দিয়ে তাতে দারচিনি-এলাচ দিন। এলাচ ভাজা হয়ে এলে এতে ছানা ভেজে নিয়ে দুধে সেদ্ধ গাজর ভাজা ভাজা করে নিন। ভাজার ঘ্রাণ বের হলে চিনি দিন। চিনি গলে যাওয়ার পর আগুনের আঁচ বাড়িয়ে ১০ মিনিট ভাজুন। নামানোর আগে গোলাপ জল, বাদাম, কিসমিস ছড়িয়ে দিন।