মাছ ভাজা আমরা কম বেশি সবাই পছন্দ করি। আর ঈদে মাংসের আইটেম এত্ত এত্ত করা হয় যে মাছ ভাজা একেবারেই করা হয় না। তবে ঈদের পরে মাছ ভাজা চলতেই পারে। জেনে নিন কাবাব স্বাদে মাছ ভাজা কেমন করে করবেন।
উপকরণ:
টেলা পিয়া বা রুই জাতীয় মাছ- ৪ টুকরো
আদা-রসুন পেস্ট- ১ চামচ
হলুদ- এক চিমটি
মরিচ- সামান্য
জিরা গুঁড়া- সামান্য
বার্বিকিউ সস- আধ চামচ
টমেটো সস- আধ চামচ
ব্রেড ক্রাম্ব- ১ চামচ
লবণ-স্বাদমতো (সসগুলোতে লবণ থাকে তাই কম দেওয়াই শ্রেয়)
তেল- ডুবো তেলে ভাজার জন্য পরিমাণ মতো
প্রণালি: তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে মাছ এক ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন। এরপর চুলায় তেল গরম করে তাতে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। সস দিয়ে এমনি এমনি পরিবেশন করুন। কুড়মুড়ে করে ভেজে তুললে এটি খেতে ভাত বা পোলাউ কিচ্ছু লাগবে না।