শুধু কি পোলাও-মাংসই থাকবে ঈদ মেন্যুতে? মিষ্টি আইটেমও তো থাকা চাই উৎসবের আয়োজনে। জেনে নিন কীভাবে ঘরেই ঝটপট বানিয়ে ফেলবেন মিষ্টি।
উপকরণ
গুঁড়া দুধ ১ কাপ
ময়দা ২ টেবিল চামচ
সুজি ১ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
ঘি ১ টেবিল চামচ
ডিম ২টি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে সব শুকনা উপকরণগুলো ঘি দিয়ে মেখে নিন। ডিম ভালো করে ফেটিয়ে অল্প অল্প করে দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো হয়ে গেলে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। এরমধ্যে চিনির সিরা বানিয়ে ফেলুন। এজন্য দুই কাপ চিনি ও দুই কাপ পানি চুলায় দিন। এক চা চামচ লেবুর রস ও দুটো এলাচ দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে দিন। সিরা পাতলা থাকবে।
এবার ছোট ছোট গোল করে মিষ্টি বানান খামির থেকে। চুলায় তেল দিয়ে মিষ্টি দিয়ে দিন। সময় নিয়ে লালচে করে ভাজুন। তেল থেকে তুলে চুলায় রাখা গরম সিরায় দিয়ে দিন মিষ্টি। জ্বাল মিডিয়াম করে ঢেকে দিন প্যান। সিরায় ছয় থেকে সাত মিনিট ফুটান। চুলা বন্ধ করে এক ঘন্টা রেখে তারপর পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি।