এই কয়দিন ভীষণ মাংস খাওয়া হয়েছে, ফ্রিজেও জমাট মাংস। সবজি খাওয়াই হচ্ছে না। প্রতিদিন কমবেশি অতিথি থাকছে নিশ্চিত। এমন পরিস্থিতিতে তৈরি করে ফেলুন বিফ ভেজিটেবল। ভাজাভাজা এই সবজি-মাংসের মিশেল আপনার পুষ্টির চাহিদাও পূরণ করবে অন্যদিকে মুখরোচক একটি আইটেম দিয়ে অতিথি আপ্যায়নও চলবে বেশ। জেনে নিন মাংস সবজির মিশেলের রেসিপি...
উপকরণ-
গরুর মাংস পাতলা করে কাটা- ৫০০ গ্রাম
গাজর কিউব করে কাটা- ১ কাপ
পেঁয়াজ কিউব করে কাটা-১ কাপ
বেবি কর্ণ- ৪টি
ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা- ১ কাপ
সয়া সস- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ ফালি- ৪টি
গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
আদা-রসুন পেস্ট- ২ চা চামচ
প্রণালি-প্রথমে একটি বাটিতে পাতলা করে কাটা গরুর মাংস,লবণ,সয়া সস ও আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল দিন, তেল গরম হলে মাখানো গরুর মাংস ভালোমতো ভেজে গাজর, বেবি কর্ণ,ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ ও লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ১০ মিনিট রান্না করুন। নামানোর আগে কাঁচা মরিচ ফালি ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল উইথ বিফ। ভাতের সঙ্গে নয় এমনিতেও এক বাটি খেয়ে ফেলতে পারবেন। স্যান্ডউইচের পুর হিসেবে ব্যবহার করতে পারবেন।
ছবি-সাদ্দিফ অভি।