চলছে তালের মৌসুম। তাল দিয়ে সহজ উপায়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন পোয়া পিঠা বা তেলের পিঠা। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
ময়দা- ১ কাপ
সুজি- আধা কাপ
তালের রস- আধা কাপ
চিনি- আধা কাপ
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
ময়দা ও সুজি মিশিয়ে নিন প্রথমে। এরপর তালের রস ও চিনি মেশান ময়দা ও সুজির মিশ্রণে। ১ কাপ পরিমাণ কুসুম গরম পানি অল্প অল্প করে দিন। পানি কম-বেশি লাগতে পারে। ৪ থেকে ৫ মিনিট ভালো করে ফেটান। খুব বেশি ঘন বা একদম পাতলা হবে না ব্যাটার। ১৫ মিনিট রেখে দিন সেট হওয়ার জন্য।
প্যানে তেল গরম করে নিন। চামচ বা মেজারমেন্ট কাপ দিয়ে ব্যাটার তুলে তেলে ছেড়ে দিন। মিডিয়াম টু হাই থাকবে চুলার আঁচ। দুই পাশ উল্টেপাল্টে ভেজে নিন পোয়া পিঠা।
রেসিপি ও ছবি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি