মুখরোচক রসুনের ঝাল আচার খেতে পারেন খিচুড়ি অথবা রুটির সঙ্গে। খুব সহজে বানিয়ে ফেলা যায় এটি। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
সরিষার তেল- ১/৪ কাপ
রসুন- ২৫ কোয়া
কাঁচামরিচ- ৩টি (চিড়ে নেওয়া)
আদা- ৩ ইঞ্চি (লম্বা করে কেটে নেওয়া)
মরিচের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
হিং- ১ চিমটি
সরিষা- ১ চা চামচ
মেথি- ১/৪ চা চামচ
মৌরি- ১ চা চামচ
লেবু -২টি
লবণ- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
তেল গরম করে কাঁচামরিচ, আদা ও রসুন সোনালি করে ভেজে নিন। গুঁড়া মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। আরেকটি প্যানে মেথি, মৌরি ও হিং ভেজে গুঁড়া করে নিন। গুঁড়া মসলা ও লেবুর রস রসুনের মিশ্রণে ছড়িয়ে দিয়ে নেড়ে নিন। ব্যস তৈরি রসুনের আচার!