শীতের সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে ফুলকপির মচমচে পাকোড়া পরিবেশন করতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন ফুলকপির পাকোড়া।
উপকরণ
ফুলকপি- ২টি
ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ কাপ
কালোজিরা- আধা চা চামচ
ধনেপাতা- কুচি আধা কাপ
কাঁচামরিচ কুচি- স্বাদ মতো
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
সয়া সস- ১ চা চামচ
ডিম- ৩টি
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
ছোট করে ফুলকপি কেটে নিন। সামান্য লবণ দিয়ে ফুলকপি একটু ভাপিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো পানি ও তেল ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে গোলা তৈরি করুন। গোলা যেন খুব পাতলা বা খুব ঘন না হয়। এবার গোলায় ফুলকপির টুকরা ভালো করে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। টমেটো সস, ধনেপাতা বা পুদিনার চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে মুখরোচক ফুলকপির পাকোড়া।