মধু খাঁটি তো?

দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় মধু রাখলে পাওয়া যায় অনেক উপকার। এটি যেমন ঠাণ্ডা-সর্দিতে আরাম দেয়, তেমনি মেদ ঝরাতে এর জুড়ি মেলা ভার। ত্বক ও চুলের যত্নেও ব্যবহার করা যায় মধু। নকলের ভিড়ে বাজার থেকে কেনা মধু খাঁটি কিনা কীভাবে বুঝবেন? জেনে নিন সেটাই।

test1-yes

• এক টুকরা ব্লটিং পেপারে কয়েক ফোঁটা মধু ঢালুন। যদি ব্লটিং পেপারটি সম্পূর্ণ মধু শুষে নেয়, তবে বুঝতে হবে এ মধু খাঁটি নয়।
• শীতে মধু জমাট না বাধলে বুঝতে হবে অতি মাত্রায় রাসায়নিক বা প্রিজারভেটিভ মেশানো রয়েছে।
• মোমবাতির সলতে মধুতে ডুবিয়ে তারপর জ্বালানোর চেষ্টা করুন। যদি জ্বালাতে পারেন, তবে বুঝবেন মধু খাঁটি।
• পরিষ্কার একটি সাদা কাপড়ের টুকরোয় কয়েক ফোঁটা মধু ফেলে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। তারপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি সহজেই দাগ উঠে যায়, তবে সে মধু একেবারেই খাঁটি নয়। মধুর দাগ সহজে যাওয়ার নয়।
• মধুর ঘনত্ব পানির চাইতে বেশি। তাই মধু পানিতে পুরোপুরি মিশে যায় না। আধা কাপ পানিতে কয়েক চামচ মধু মিশিয়ে দেখুন সেটি পুরোপুরি মিশে যাচ্ছে কিনা। বেশির ভাগ অংশই যদি মিসে যায়, তবে  বুঝবেন মধুর সঙ্গে মেশানো হয়েছে নানা নকল উপাদান।