বয়ঃসন্ধির সময় যেমন থাকে পড়াশোনার চাপ, তেমনি শারীরিক বিকাশ ও দেহের গঠনের জন্যও এই সময়টা গুরুত্বপূর্ণ। কাজেই যেসব উপাদানগুলো এই চাহিদা পূরণ করে আমরা সাধারণত সেসব খাবারগুলোই সন্তানদের দিতে পরামর্শ দিই। বংশগত কারণের পাশাপাশি সুষম খাবার এবং পারিপার্শ্বিক অবস্থার উপর তাদের সঠিক বিকাশ নির্ভর করে। যাদের শারীরিক বৃদ্ধি দ্রুত হয়, তাদের খাদ্য চাহিদাও তত বেশি হয়। বয়ঃসন্ধিতে প্রোটিনযুক্ত খাবার, দুধ এবং দুধের তৈরি খাবার দিতে হবে সন্তানদের। এগুলো হাড়ের গঠন মজবুত করে এবং মস্তিষ্ক গঠনে সাহায্য করে। প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে এসব খাবার দিন তাদের। খেতে হবে নানা ধরনের ফলও।
এই বয়সের মেয়েরা ছেলেদের তুলনায় তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি পায়। তাদের খাদ্য তালিকায় সঠিক খাবার না হলে কেউ স্থূল হয়ে যায়। আবার কারোর বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। এ সময় লৌহ এবং ক্যালসিয়াম জাতীয় খাবার খুব বেশি প্রয়োজন। এ জন্য খাবার তালিকায় ডিম, কলিজা, মাংস, সব রকমের শাকসবজি বিশেষ করে কচু শাক, লাল শাক ইত্যাদি রাখতে হবে। এই সময় ছেলেদের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন-বি বেশি প্রয়োজন। ছেলে-মেয়েদের শক্তিবর্ধনের জন্য হরমোনের তারতম্য ঘটে। তখন মুখে ব্রণের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই প্রচুর পরিমাণে পানি খেতে হবে।
স্কুলের টিফিনে পরিপূরক খাবার দেওয়া যেতে পারে। যেমন বাড়িতে তৈরি নুডুলস, সবজি, খিচুড়ি, মাংস দিয়ে রোল, পোলাও, স্যান্ডউইচ ইত্যাদি। বাইরের খাবারের প্রতি যেন আগ্রহ না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
লেখক: পুষ্টিবিদ