শীতের সন্ধ্যায় খাবার হিসেবে বেছে নিতে পারেন মটরশুঁটির স্যুপ। সবুজ এই স্যুপ খেতে যেমন স্বাদের তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। জেনে নিন রেসিপি...
উপকরণ:
তাজা মটরশুঁটি- এক পোয়া
পেঁয়াজ কুচি- ২ চামচ
চিকেন স্টক- ২৫০ মিলিলিটার
মাখন- ৫০ গ্রাম
রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ
ঘন ক্রিম- ১০০ এমএল
কাঁচামরিচ- পছন্দমতো
লবণ- স্বাদমতো
স্যুপ বানানোর পদ্ধতি: একটা সসপ্যানে মাখন গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। ভাজা পেঁয়াজ রসুনে মটরশুঁটি ভেজে নিন। সেদ্ধ মটরশুঁটি চটকে নিয়ে বা ব্লেন্ড করে চিকেন স্টকের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ক্রিম মিশিয়ে দিতে হবে। এবার গোল মরিচের গুঁড়া ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন সবুজ এই স্যুপ।