ইফতারে বানিয়ে ফেলতে পারেন মচমচে চিকেন পাকোড়া। এটি বানানো যেমন সহজ, খেতেও তেমনি সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
মাংসের টুকরা- ২৫০ গ্রাম (হাড় ছাড়া)
রসুন বাটা- ৩/৪ চা চামচ
আদা বাটা- ৩/৪ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- ৩/৪ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ২টি (কুচি)
কারি পাতা- কয়েকটি (কুচি)
ধনেপাতা- ১ টেবিল চামচ (কুচি)
পেঁয়াজ- ১টি (স্লাইস)
ডিম- ১টি (সাদা অংশ)
চালের আটা- ১ টেবিল চামচ
বেসন- ২ টেবিল চামচ
লেবু- ১টি
লবণ- স্বাদ মতো
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি
মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। চালের আটা, বেসন ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিন মুরগির মাংস। ঢেকে রেখে দিন ৫ মিনিটের জন্য। প্যানে তেল গরম করুন। এবার চালের আটা ও বেসন মিশিয়ে নিন মুরগির মাংসের মিশ্রণে। যদি অতিরিক্ত শুকনা হয়ে যায় তবে সামান্য পানি মেশান। গরম তেলে ভেজে নিন ভালো করে। পরিবেশন করুন টমেটো সস দিয়ে।