রসালো মিষ্টি আম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার আম-দই। আমের স্বাদের দই খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অনন্য। স্বাদে পরিবর্তন আনতে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার এই দই।
উপকরণ
পাকা আমের টুকরো- দেড় কাপ
দুধ- ৫০০ মিলি
চিনি- ২ টেবিল চামচ
দইয়ের বীজ/টক দই- ৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
আম ব্লেন্ড করে জ্বাল দিয়ে খানিকটা ঘন করে নিন। দুধে চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন। নামিয়ে খানিকটা ঠাণ্ডা করুন। টক দই ফেটে নিন ভালো করে। দুধ কুসুম গরম থাকা অবস্থায় মেশান দইয়ের সঙ্গে। সবশেষে আমের পিউরি মিশিয়ে নিন ভালো করে। যে পাত্রে দই জমাতে চান সেখানে ঢেলে দিন মিশ্রণটি। ফয়েল পেপার দিয়ে পাত্র ঢেকে রান্নাঘরের ক্যাবিনেট বা উষ্ণ কোনও স্থানে রাখুন। চাইলে ওভেনেও বানিয়ে ফেলতে পারেন দই। এজন্য ৫০ থেকে ৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইট প্রি হিট ওভেনে দইয়ের পাত্রটি রেখে বন্ধ করে দিন ওভেন, ১২ ঘণ্টা রেখে দিন পাত্র।