ঈদে খাওয়া-দাওয়ায় অনিয়ম হয় বেশ। ভারি খাবার খাওয়া হয় প্রায় প্রত্যেক বেলায়ই। পোলাও, বিরিয়ানি, খিচুড়ি কিংবা পরোটা-কাবাবের সঙ্গে পাতে রাখুন স্বাস্থ্যকর রায়তা। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীর রাখবে ঠাণ্ডা। জেনে নিন রায়তা বানাবেন কীভাবে।
উপকরণ
ধনিয়া পাতা কুচি- ১/৩ কাপ
পুদিনা পাতা- ১০টি
টক দই- আধা কাপ
শসা কুচি- ১ কাপ
টমেটো কুচি- আধা কাপ
বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
চিনি- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ব্লেন্ডারে টক দই, পুদিনা পাতা ও ধনিয়া পাতা কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। টমেটো ও শসা কুচির সঙ্গে বাকি সব উপকরণ ও ব্লেন্ড করা উপকরণ মিশিয়ে নেড়ে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন রায়তা।
ছবি:কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি