পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের নামের তালিকা করলে প্রথমেই পাওয়া যাবে বাকরখানির নাম। যুগ যুগ ধরে এখানকার কারিগররা যুক্ত আছেন এই পেশায়। চানখারপুলের সুমাইয়া সেরা বাকরখানি ও আল আমিন বাকরখানি ঘুরে দেখা গেল কারিগরদের ব্যস্ত সময় কাটাতে। তারা জানালেন, বর্তমানে তিন স্বাদের বাকরখানি মেলে এখানে। পনিরের বাকরখানি, মিষ্টি বাকরখানি ও হালকা মিষ্টি বাকরখানি। কেউ কেউ কেনেন পিস হিসেবে, কেউ আবার কেজি দরে কিনে নিয়ে যান। পনিরের বাখরখানি প্রতি পিস ১০ টাকা, কেজি ৩০০ থেকে ৪০০ টাকা। মিষ্টি ও হালকা মিষ্টি বাকরখানি প্রতি পিস ৫ টাকা। এখানকার কারিগররা অনেকেই ১০ থেকে ১৩ বছর ধরে কাজ করছেন বাকরখানি নিয়ে। ছবিতে দেখে নিন ঐতিহ্যবাহী বাকরখানি প্রস্তুতের কর্মযজ্ঞ।
124313040_697556817803558_4403273627819504593_n
124184128_465501171095210_6782787294142122402_n
124201526_3409922065757035_6806872541771654253_n
124842363_2605350199754879_2054042038724528059_n
124183051_395489548320261_3207692575576295333_n
124350397_438041720527532_5522000125299865856_n
124239579_1031426933949817_2591515456967678572_n
125007305_778625172868852_692360921850661940_n
125068226_1002063586943019_5435605965897985656_n