বিকালের নাস্তায় গরম গরম আলুর টিকিয়া তৈরি করে ফেলুন। এই হিম হিম আবহাওয়ায় সসের সঙ্গে খেতে বেশ লাগবে। আবার পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন মজাদার আলুর টিকিয়া। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ:
সেদ্ধ আলু - ৪টি
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
মরিচ- ২টি( কুচি)
লবণ- পরিমাণ মতো
শুকনা মরিচের ফ্লেক্স বা আধা ভাঙা মরিচ- ১/২ চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
পাউরুটি স্লাইস- ৩টি (চারপাশের বাদামি অংশ ছাড়া)
তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে সেদ্ধ আলু ভালো করে চটকে নিন। তারপর একে একে সব উপকরণ দিয়ে দিন। পাউরুটির স্লাইসগুলো অল্প পানিতে ভিজিয়ে ভালো করে চেপে পানি বের করে নিন এবং আলুর সঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার হাতে তেল লাগিয়ে গোল গোল করে আলুর টিকিয়া তৈরি করুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মিডিয়াম আঁচে একসঙ্গে ৩/৪ টিকিয়া দিয়ে বাদামি করে ভেজে টিস্যুর উপর রাখুন যেন অতিরিক্ত তেল টেনে নেয়। সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন আলুর টিকিয়া।
/এনএ/