এই শীত শীত আবহাওয়ায় টেবিলে যদি থাকে ধোঁয়া ওঠা গরম স্যুপ, তাহলে কেমন হয়? সকাল কিংবা বিকালের নাস্তায় তৈরি করে ফেলতে পারেন স্বাস্থ্যকর চিকেন সুইট কর্ন স্যুপ। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস- ১০০ গ্রাম
গাজর- ১/২ কাপ
বাঁধাকপি- ১/২ কাপ
সুইট কর্ন দানা- ২ কাপ
মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
মরিচ কুচি- ১ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
টমেটো- ১টি
ধনেপাতা- কয়েকটি
তেল ও লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী
চুলায় প্যান বসিয়ে পানি দিন। মুরগির মাংস টুকরা করে ফুটন্ত পানিতে দিয়ে দিন। চাইলে এক চিমটি হলুদ গুঁড়া দিতে পারেন পানিতে। ১০ মিনিট পর পানি ফেলে মুরগির সেদ্ধ টুকরাগুলো তুলে রাখুন। আরেকটি প্যানে তেল গরম করে সুইট কর্ন, বাঁধাকপি ও গাজর কুচি দিয়ে দিন। প্যানে পানি দিয়ে দিন। মরিচ গুঁড়া, মরিচ কুচি ও সেদ্ধ মুরগির মাংস দিয়ে দিন। একটি ছোট পাত্রে পানি ও কর্ন ফ্লাওয়ার একসঙ্গে মেশান। মিশ্রণ যেন দলা না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। মিশ্রণটি প্যানে দিয়ে নাড়তে থাকুন। স্বাদ মতো লবণ দিন। ১০ থেকে ১৫ মিনিট চুলায় রেখে নামিয়ে টমেটোর টুকরা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন সুইট কর্ন স্যুপ।
/এনএ/