আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য উপাদান প্রোটিন। মাংস এবং ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। তবে যারা মাংস খেতে পছন্দ করেন না, তারা সবজি খেয়েও পূরণ করতে পারেন প্রোটিনের ঘাটতি। জেনে নিন কোন কোন সবজিতে পাওয়া যাবে প্রোটিন-
বরবটি
বরবটি রান্না করে তরকারি হিসেবে খেতে পারেন। চাইলে বরবটি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন স্বাস্থ্যকর স্যুপ। বরবটি দিয়ে গ্রিন সালাদ বানিয়েও খেতে পারেন। পূরণ হবে প্রোটিনের চাহিদা।
মটরশুঁটি
শীতের সবজি মটরশুঁটি হতে পারে প্রোটিনের চমৎকার উৎস। মটরশুঁটি সেদ্ধ করে লবণ ছিটিয়ে খেতে পারেন। অথবা মটরশুঁটি দিয়ে রান্না করে ফেলতে পারেন মজাদার কোনও খাবার।
মসুর ডাল
মসুরের ডালে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। প্রতিদিন ডাল খেলে দৈনন্দিন প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ হয় পুরোপুরি।
তথ্যসূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
/এনএ/