কোন মসলা কতদিন পর্যন্ত ভালো থাকে?
প্রকাশ : ১১ নভেম্বর ২০২১, ১৮:১৬
খাবারে ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ এনে দেয় নানা ধরনের মসলা। মসলা নষ্ট হয় না ঠিকই, তবে দীর্ঘদিন রেখে দেওয়ার কারণে বা সঠিক সংরক্ষণের অভাবে এগুলো হারিয়ে ফেলতে পারে রঙ, স্বাদ ও গন্ধ।
- মসলা দীর্ঘদিন তাজা রাখতে চাইলে আস্ত রেখে দিন। গুঁড়া করে রাখলে তুলনামূলক তাড়াতাড়ি এগুলো হারিয়ে ফেলবে স্বাদ।
- মসলার বয়াম কখনও চুলার পাশে রাখবেন না। মুখবন্ধ কাচের বয়ামে ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থানে রাখুন এগুলো।
- অনেকে ফ্রিজে রেখে দেন মসলার বয়াম। এতে কিন্তু ভালোর চাইতে ক্ষতিই বেশি হয়। ফ্রিজ থেকে বের করার পর দ্রুত ময়েশ্চার জমে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায় মসলা।
- সিঙ্কের পাশে রাখবেন না মসলার বয়াম।
- শুকনা ভেষজ ও আস্ত মসলা ১ বছর থেকে ২ বছর পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন।
- শুকনা মরিচ ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে বয়ামে।
- বীজজাতীয় মসলা ফ্রেশ থাকবে ২ বছর পর্যন্ত।
- গুঁড়া মসলার স্বাদ ভালো থাকে ১ বছর পর্যন্ত।