শিশু ডিম খেতে চাইছে না? ফ্রায়েড চিকেনের মতো মচমচে করে ভেজে ফেলুন ডিম। শিশুরা পছন্দ করবেই। জেনে নিন রেসিপি।
রুম টেম্পারেচারের দুটি ডিম আধা চা চামচ ম্যাজিক মসলা ও ১/৪ চা চামচ লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে লো মিডিয়াম আঁচে দুই দিক এক মিনিট করে ভেজে নামিয়ে নিন।
১ কাপ ময়দায় মধ্যে আধা চা চামচ লবণ, ১ প্যাকেট ম্যাজিক মসলা ও ১ চা চামচের সামান্য কম বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি থেকে ৪ টেবিল চামচ ময়দা উঠিয়ে নিন একটি গর্তওয়ালা বাটিতে। ৪ থেকে ৫ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে নিন এর সঙ্গে। ভাজা ডিম স্লাইস করে কেটে নিন। এক টুকরো ডিম ময়দার ব্যাটারে ডুবিয়ে শুকনো ময়দার মিশ্রণে গড়িয়ে নিন। বাড়তি ময়দা ঝেড়ে আবার ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। এরপর শুকনো ময়দায় গড়িয়ে ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলুন।
রেসিপি ও ছবি: ফারজানা’স রেসিপি