প্রেশার কুকারে খাবার দিয়ে অন্য কাজ করতে গেছেন, এরমধ্যেই সিটি উঠে উথলে পড়লো খাবার। প্রেশার কুকারের ছিপি আর ঢাকনার পাশ দিয়ে খাবার বেরিয়ে ছড়িয়ে পড়া বিড়ম্বনাই বটে! জেনে নিন কীভাবে এই সমস্যা থেকে রেহাই পাবেন।
১। প্রেসার কুকারে খাবার দেওয়ার সময় লক্ষ রাখবেন যেন কিছুটা জায়গা ফাঁকা থাকে। বিশেষ করে দানা শস্য সেদ্ধ করার সময় খেয়াল রাখবেন যেন কুকারের ভেতর অন্তত এক তৃতীয়াংশ জায়গা ফাঁকা থাকে। নাহলে ভিতরের তৈরি হওয়া বাষ্প বেশি হয়ে যাবে। ফলে জলীয় পদার্থ বেরিয়ে যাওয়ার আশঙ্কা তৈরি হবে। একই কারণে কতটা পানি দিচ্ছেন সেদিকেও লক্ষ রাখা জরুরি।
২। প্রত্যেকবার রান্নার পর প্রেশার কুকারটিকে ভালো করে ধুয়ে নিন। কুকারের ছিপি কিংবা স্টিম ভালভও নিয়ম করে পরিষ্কার করুন। ঈষদুষ্ণ পানিতে সাবান গুলে তাতে প্রেশার কুকারটিকে মিনিট পনেরো ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এতে পরিষ্কার করা সহজ হবে।
৩। প্রেশার কুকার ওয়াশারটিকে ঠিক করে না লাগালে কিংবা কোনোভাবে আলগা হয়ে থাকলে রান্নার সময়ে ভেতর থেকে ঝোল ও পানি বেরিয়ে আসতে পারে। তাই ওয়াশার পুরনো হয়ে গেলে বা ওয়াশারটি ঢিলে হয়ে গেলে তা বদলে নিন।