সাধারণ পরাটা তো সবসময়ই খাওয়া হচ্ছে। স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে এবার তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার ডিম-পনির পরাটা। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
ডিম- ২টি
পনির কুচি- ২০০ গ্রাম
ময়দা- ২ কাপ
চালের আটা- ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
কাঁচামরিচ- ৪/৫টি
গরম মসলা- ১/২ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ৪/৫ টি
জিরা- ১/৪ চা চামচ
তেল- ১ কাপ
মাখন- ১ টুকরা
লবণ- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী
পাত্রে ময়দা, আটা, লবণ এবং পানি একসঙ্গে মিশিয়ে রেখে দিন ১০ মিনিট। চুলায় প্যান দিয়ে তেল গরম করুন। জিরা, কাঁচামরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও গরম মসলা দিয়ে দিন তেলে। ভালো করে নাড়ুন। সেদ্ধ ডিম কুচি ও পনির কুচি দিন। লবণ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে রাখুন। মেখে রাখা ডো পাঁচ ভাগে ভাগ করুন। এক চামচ ডিম ও পনিরের মিশ্রণ ডো এর মাঝখানে দিয়ে চারপাশ আটকে দিন। রুটির মতো ডো বেলে নিন। চুলায় তাওয়া দিয়ে মাখন দিন। পরাটার দুই পাশে মাখন লাগিয়ে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সস কিংবা আচারের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর ডিম-পনির পরাটা।
/এনএ/