একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে ডায়েট করা খুবই জরুরি। কারণ সঠিক ডায়েট নির্বাচন করতে পারলে শরীরকে বিভিন্ন রোগ থেকে দূরে রাখা যায়। এই সঠিক ডায়েট নির্বাচন করার জন্যই আমাদের দরকার একজন বিশেষজ্ঞ। যাকে আমরা বলি পথ্যবিদ বা পুষ্টিবিদ।
বিশেষজ্ঞ পরামর্শ ছাড়া ডায়েট করলে একটি নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত ভালো থাকা গেলেও দীর্ঘসময় ভালো থাকা যায় না। কিছুদিন পর ভিটামিন ও প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব দেখা দেয় শরীরে। এতে দুর্বলতা, লো প্রেসার, কিডনির জটিলতা, ইলেক্ট্রোলাইট ইমব্যালেন্সসহ বিভিন্ন রোগ দেখা দিতে পারে। অনেক সময় রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় অযাচিত ডায়েটের কারণে।
কেবল শুকানোই শেষ কথা নয়। উচ্চতা ও বয়স অনুযায়ী সঠিক ওজন ধরে রাখার পাশাপাশি সুস্থ থাকাটাই একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মূল কথা। ব্যালেন্স করে খাদ্য তালিকায় সব ধরনের খাবার পরিমাণ মতো রাখতে পারলে সুস্থ থাকা সম্ভব। সব খাবারেরই নির্দিষ্ট কিছু গুণ রয়েছে। কিছু খাবার রয়েছে যা ভিটামিন সি যুক্ত, যা ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়াল ইনফেকশনের বিরুদ্ধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেকোনো টক ফল যেমন লেবু, আমলকী, আমড়ায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি মেলে। এছাড়া নিয়মিত খেতে হবে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার যেমন বিভিন্ন ফল ও শাকসবজি। সুস্থ থাকতে ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি, আয়রন প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারও নিয়মিত খাওয়া খুব জরুরি।
লেখক: ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান অ্যান্ড নিউট্রিশানিস্ট