প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ফসফোলিপিডস, গ্লাইকোলিপিডস, লিনোলিক অ্যাসিড, কোলিন, ভিটামিন এ, বি১, বি২, সি, নিকোটিনিক অ্যাসিড, নিয়াসিন মেলে উপকারী মসলা মেথিতে। এছাড়া আয়রন, ম্যাংগানিজ, ও ম্যাগনেসিয়ামের উৎস এটি। নিয়মিত মেথি খেলে মিলবে বেশ কিছু উপকারিতা। জেনে নিন সেগুলো কী কী।
- গবেষণা বলছে, মেথি মায়ের দুধ উৎপাদন এবং নবজাতক শিশুদের ওজন বৃদ্ধির হার বাড়াতে পারে।
- প্রাথমিক একটি গবেষণায মতে, মেথি পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা এবং যৌন কার্যকারিতা বাড়াতে পারে।
- রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় মেথির ভূমিকা রয়েছে।
- ক্ষুধা হ্রাস করার ক্ষমতা রয়েছে মেথির। ফলে নিয়মিত মেথি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
- মেথিতে থাকা বিভিন্ন উপাদান নিয়ন্ত্রণ করে হজমের যাবতীয় সমস্যা। একই সঙ্গে মেথিতে থাকা ফাইবার পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। এতে দ্রুত হজম হয়।
- প্রতিদিন সকালে মেথি চা পান করলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে। আর তাতে ধমনী ও শিরার চর্বি থাকতে পারে না। এতে রক্ত চলাচল ভালো হয়। ভালো থাকে হার্ট
- নিয়মিত মেথি চা পান করলে পরিষ্কার থাকে কিডনিও। মেথির প্রভাবে ইউরিন ক্লিয়ার থাকে। কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমে।
- মেথি শরীরের বিপাকীয় হার বাড়াতে কার্যকর।
কীভাবে খাবেন মেথি?
- ভোরবেলা মেথি ভেজানো পানি বা ডিটক্স ওয়াটার খেতে পারেন। এজন্য এক গ্লাস পানিতে এক থেকে দুই চামচ মেথির বীজ ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে খান এই পানি।
- নিয়মিত চায়ের পরিবর্তে মেথি চা খেতে পারেন। এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ মেথির বীজ ফুটিয়ে নামিয়ে নিন। ছেঁকে মধু মিশিয়ে পান করুন।
- মেথি ভেজে রায়তা অথবা সালাদের সঙ্গে খেতে পারেন।
তথ্যসূত্র: হেলথলাইন, এনডিটিভি ও মেডিক্যাল নিউজ টুডে