গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তার স্বাদই আলাদা। আলু, বেগুন ভর্তার মতো মিষ্টি কুমড়া দিয়েও ভীষণ মজাদার ভর্তা বানিয়ে ফেলা যায়। জেনে নিন কীভাবে ভর্তা করবেন মিষ্টি কুমড়া।
মিষ্টি কুমড়া কেটে নিন ছোট টুকরা করে। খুব ছোট বা চিকন করতে হবে এমন নয়। প্যানে তেল গরম করে মিষ্টি কুমড়ার টুকরা দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দুই দিক ভাজুন। পোড়া দাগ লেগে যাওয়া শুরু করলে নামিয়ে নিন। এবার প্যানে কয়েকটি শুকনা মরিচ মচমচে করে ভেজে উঠিয়ে নিন। একই প্যানে টমেটোর টুকরা ও কয়েক কোয়া রসুন ভাজুন। পোড়া পোড়া হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
একটি প্লেটে স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভেঙে নিন শুকনা মরিচ। এর সঙ্গে মেশান টমেটো ও রসুন ভাজা। সামান্য সরিষার তেল, পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেখে নিন সেদ্ধ করে রাখা মিষ্টি কুমড়া। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।