রোজা শুরু হচ্ছে গরমে। দিনভর রোজা রেখে তাই ইফতারে চাই এমন আইটেম যা নিমিষেই দূর করবে গরমের ক্লান্তি। ইফতারে রাখতে পারেন সাবুদানার শরবত। জেনে নিন রেসিপি।
৪ গ্লাস পানি চুলায় বসিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে আধা কাপ সাবুদানা দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ফুটান। সাবুদানা স্বচ্ছ হয়ে গেলে নামিয়ে ছাঁকনির উপরে নিয়ে নিন। সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন। পানি ঝরিয়ে এক পাশে রেখে দিন এটি।
জেলির প্রিপারেশনের জন্য চুলায় পানি বসান ৩০০ মিলি বা এক কাপের একটু বেশি। বলক চলে আসলে স্ট্রবেরি ফ্লেভারের একটি প্যাকেট জেলির গুঁড়া দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে দুই থেকে তিন মিনিট রাখুন চুলায়। এরপর নামিয়ে হিট প্রুফ বাটিতে ঢেলে নিন। রুমের তাপমাত্রায় আসার পর ফ্রিজে রেখে দিন বাটি। জমে গেলে কেটে নিন টুকরা করে।
এক লিটার দুধে স্বাদ মতো চিনি ও ৪ টেবিল চামচ রুহ আফজা মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। পরিবেশনের আগে বের করে জেলির টুকরা ও বাদামের কুচি মিশিয়ে নিন।