কোরিয়ান খাবার ভীষণ মজা। যারা কোরিয়া ঘুরে এসেছেন, আর ঢাকায় কোরিয়ার রেস্তোরাঁতে ঘুরে বেড়ান তারা ভীষণ পছন্দ করেই কোরিয়ান খাবার খান। তবে দাম একটু বেশি। তাই প্রতিদিন খাওয়া একটু কঠিন।এসব চিন্তা করে কোরিয়ান খাবার খাওয়া বাদ দিলে তো হবে না। ঘরেই বানিয়ে নিন কোরিয়ান প্রন প্যানকেক।
ঝটপট এই রান্নাটি করতে আপনার একদম সময় কম লাগবে উপকরণও লাগবে না বললেই চলে।
উপকরণ:
চিংড়ি – ইচ্ছা মতো
লবণ – পরিমাণ মতো
সাদা গোল মরিচের গুঁড়া- সামান্য
সরিষা পেস্ট- সামান্য
ডিম -২টি
ময়দা – আধ কাপ
ভাজার জন্য তেল – পরিমাণমতো
প্রণালী: প্রথমেই চিংড়ি মাথা ছাড়িয়ে লেজ রেখে বেছে নিন। বাটারফ্লাই কাট দিয়ে শিরা বের করে নিয়ে চিংড়িটাকে হালকা পিটিয়ে পাতলা করে নিন। পরিস্কার করে ধুয়ে পানি মুছে ফেলুন টিস্যু দিয়ে। এরপর লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। সরিষা গুঁড়ায় সামান্য পানি মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এবং চিংড়ির পিঠে নয় ওপর মাখিয়ে নিতে হবে। চিংড়ির মাংসল পাশটা শুকনা ময়দায় মাখিয়ে নিন। এরপর তেল গরম করে ডিম মাখিয়ে দুপাশ সমান তাপে ভাজুন।
চিংড়ির মাথা সেদ্ধ করে স্টক বানিয়ে সেই স্টক দিয়ে সস বানান। সস দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিংড়ির প্যানকেক।
/এফএএন/