তিল বা সিসেম সিড প্রোটিন, কপার ও ম্যাঙ্গানিজের দারুণ উৎস। এছাড়া তিল বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। তিল বীজ লিগন্যানের একটি বড় উৎস, যা হরমোনের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে। ১ আউন্স তিলের বীজে পাওয়া যায় ১৬০ ক্যালোরি, ৩.৩ গ্রাম ফাইবার, ৫ গ্রাম প্রোটিন, ৫.৩ গ্রাম মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ৬ গ্রাম ওমেগা -৬ ফ্যাট। জেনে নিন নিয়মিত তিল খেলে কোন কোন উপকার পাবেন।
- তিল বীজে থাকা ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাঙ্গানিজ আমাদের হাড় শক্তিশালী রাখে। অস্টিওপোরোসিস বা হাড়ের ক্ষয় রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে ছোট্ট এই বীজ।
- লিগন্যানের একটি বড় উৎস তিল বীজ, যা হরমোন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
- সেসামিন ও সেসামলের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে তিলে, যা রক্তচাপ ও প্রদাহ কমায়।
- তিল বীজে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও স্বাস্থ্যকর চর্বি রক্তে থাকা খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
- অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে বাড়ায় ও হজমে সাহায্য করে তিল বীজ।
- অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, ভিটামিন ই এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রয়েছে তিল বীজে। এগুলো আমাদের ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত তিল খেলে সহজে ত্বকে বলিরেখা পড়ে না।
- আয়রন, জিংক এবং ভিটামিন বি সমৃদ্ধ তিল বীজ আমাদের চুল স্বাস্থ্যোজ্জ্বল রাখে। গোড়া মজবুত করে চুল পড়া কমানোর পাশাপাশি চুলের অকালে পেকে যাওয়ার ঝুঁকিও কমায় এই বীজ।
- প্রচুর পরিমাণে ফাইবার মেলে তিল বীজে। ফলে নিয়মিত উপকারী এই বীজ খেলে হজমে সমস্যা ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।
- জিংক, সেলেনিয়াম ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ তিল বীজ আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
তথ্যসূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া