রুটি অথবা ভাতের সঙ্গে মজাদার চিলি গার্লিক চিকেন পরিবেশন করতে পারেন। স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসবে এই আইটেমটি। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
মুরগির মাংস- ৪০০ গ্রাম (হাড়ছাড়া)
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
টমেটো কুচি- ১০০ গ্রাম
আদা-রসুন বাটা- ৩ চা চামচ
জিরা- ১/২ চা চামচ
এলাচ- ২টি
দারুচিনি- ১/৪ ইঞ্চির টুকরা
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি- কয়েকটি
মাখন- ২ চা চামচ
তেল- ২ চা চামচ
ম্যারিনেটের উপকরণ
এক্সট্রা ভার্জিন অয়েল- ১/২ টেবিল চামচ
ভিনেগার- ১/২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ২ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ১টি (কুচি)
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
লবণ- ১/২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
একটি বড় পাত্রে ম্যারিনেটের সব উপকরণ ও মুরগির টুকরা মেশান। পাত্রটি ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন ৩ থেকে ৫ ঘণ্টা। প্যানে তেল ও মাখন গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন। কাঁচামরিচ কুচি ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে থাকুন। জিরা, এলাচ, দারুচিনি, টমেটো, হলুদ গুঁড়া ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। ৫ থেকে ১০ মিনিট রান্না করুন। ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরা দিয়ে দিন মসলার মিশ্রণে। ৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন চিলি গার্লিক চিকেন।
/এনএ/
