রান্না করতে গিয়ে তেল ছিটে পড়া অথবা বয়ামের লবণ গলে যাওয়ার মতো ছোটখাট সমস্যা বাড়িয়ে দেয় কাজের বিরক্তি। এ ধরনের সমস্যার কিছু চটজলদি সমাধান থাকছে পাঠকদের জন্য-
- আপেল কাটার কিছুক্ষণের মধ্যে তা কালচে হয়ে যায়। কাটার পরপরই খানিকটা লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। তাজা থাকবে আপেল।
- অনেক সময় বয়ামের লবণ গলে পানি হয়ে যায়। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কয়েকটি চাল ফেলে রাখুন বয়ামে।
- কড়াই কিংবা ফ্রাইপ্যানে খাবার পুড়িয়ে ফেললে দাগ পড়ে যায়। সাবান মেশান গরম পানিতে ঘণ্টাখানেক ভিজিয়ে রাখুন। পরিষ্কার হবে দ্রুত।
- অনেক সময় ডিম সেদ্ধ করতে গেলে ফেটে যায়। পানিতে এক চিমটি লবণ দিয়ে সেদ্ধ করলে ফাটবে না ডিম।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কাটার সময় চোখ জ্বালা করবে না।
- মোমবাতি ফ্রিজে রাখতে পারেন। ক্ষয় কম হবে।
- মাংস সেদ্ধ না হলে এক টেবিল চামচ সিরকা মিশিয়ে দিন। কাজ হবে দ্রুত।
- মাছ ভাজার সময় তেল ছিটলে একটু লবণ দিয়ে দিন। তেল আর ছিটবে না
- বিস্কুট রাখার আগে কৌটার নিচে এক টুকরা ব্লটিং পেপার রাখুন। দীর্ঘদিন মচমচে থাকবে বিস্কুট।
- ওল অথবা কচু রান্না করার সময় একটু তেঁতুল মিশিয়ে নিন। গলা ধরবে না।
/এনএ/
