X
শনিবার, ০৪ মে ২০২৪
২১ বৈশাখ ১৪৩১

দই-সর্ষে ইলিশ!

লাইফস্টাইল ডেস্ক
০৪ জানুয়ারি ২০১৭, ১৬:০৪আপডেট : ০৪ জানুয়ারি ২০১৭, ১৬:০৯
image

সর্ষে ইলিশ খেতে পছন্দ করেন না এমন ভোজনরসিক খুঁজে পাওয়া যাবে না। এবার স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে রান্না করে ফেলুন দই ও সর্ষে দিয়ে ইলিশ মাছ! মজাদার আইটেমটি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু।

দই-সর্ষে ইলিশ

জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন সর্ষে-দই ইলিশ-  

উপকরণ
ইলিশ মাছ- ৪ টুকরা
পেঁয়াজ কুচি- অর্ধেকটা
দই- ১/৪ কাপ
মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ৩টি (স্লাইস)
সরিষা- ১ টেবিল চামচ
রসুন- ৭ কোয়া
জিরা- দেড় চা চামচ
পানি- ১ কাপ
গরম মসলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ২ চা চামচ
তেল- ১ টেবিল চামচ
লবণ- ৩ চিমটি (ম্যারিনেট করার জন্য)

প্রস্তুত প্রণালি
লবণ ও হলুদ দিয়ে ইলিশ মাছ মাখিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ কুচি, সরিষা, রসুন কুচি ও জিরা একসঙ্গে বেটে দই ও পানির সঙ্গে মেশান। মিশ্রণটি ছেঁকে পানি আলাদা করুন। কড়াইয়ে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন মাঝারি আঁচে। গরম মসলা দিয়ে দিন তেলে। মসলার পানি ও লবণ দিয়ে কয়েক মিনিট ফুটান। ম্যারিনেট করা ইলিশ মাছ ও কাঁচামরিচ দিয়ে পাত্র ঢেকে দিন। চুলার জ্বাল সামান্য কমিয়ে দিন। তেল উঠে আসলে আরও সামান্য তেল ছিটিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন কড়াই।  ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন দই-সর্ষে ইলিশ।

/এনএ/

সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
মালয়েশিয়ায় আটকে পড়া বাংলাদেশি শ্রমিকদের নিয়ে জাতিসংঘের উদ্বেগ
মালয়েশিয়ায় আটকে পড়া বাংলাদেশি শ্রমিকদের নিয়ে জাতিসংঘের উদ্বেগ
চেয়ারম্যান নির্বাচিত হলে মুক্তিযোদ্ধাকে গাছে বেঁধে বিচারের হুমকি
চেয়ারম্যান নির্বাচিত হলে মুক্তিযোদ্ধাকে গাছে বেঁধে বিচারের হুমকি
রোগীকে ডাক্তার দেখাতে নিয়ে এসে সড়কে প্রাণ গেলো ৩ জনের
রোগীকে ডাক্তার দেখাতে নিয়ে এসে সড়কে প্রাণ গেলো ৩ জনের
তীব্র গরমে বেড়েছে রিকন্ডিশন্ড এসির চাহিদা
তীব্র গরমে বেড়েছে রিকন্ডিশন্ড এসির চাহিদা
সর্বাধিক পঠিত
মুক্তি পেলেন মামুনুল হক
মুক্তি পেলেন মামুনুল হক
যশোরে আজ সর্বোচ্চ তাপমাত্রা
যশোরে আজ সর্বোচ্চ তাপমাত্রা
২৫ জেলার সব মাধ্যমিক স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসা শনিবার বন্ধ
২৫ জেলার সব মাধ্যমিক স্কুল-কলেজ-মাদ্রাসা শনিবার বন্ধ
কেমন থাকবে আগামী কয়েকদিনের আবহাওয়া?
কেমন থাকবে আগামী কয়েকদিনের আবহাওয়া?
গাজীপুরে দুই ট্রেনের মুখোমুখি সংঘর্ষ, বগি লাইনচ্যুত
গাজীপুরে দুই ট্রেনের মুখোমুখি সংঘর্ষ, বগি লাইনচ্যুত