ঈদের প্রধান আইটেম ডেজার্ট। সকাল থেকে রাত পর্যন্ত নানারকম মিষ্টান্ন তৈরি হয় ঘরে। সারাদিন পরিবেশন করা যায় এমন মিষ্টি নিয়ে ভীষণ বিপাকে পড়ে যান গৃহিণীরা। তাদের জন্য দুদিন বানিয়ে রাখা যায় এমন মিষ্টির রেসিপি।
ফ্রুট প্যানাকোটা ইচ্ছামতো ফল দিয়ে বানানো যায় এই খাবার।
উপকরণ:
দুধ- ২লিটার
আমের পাল্প- ২ কাপ
নারকেল কুচি- ১ কাপ
চায়না গ্রাস-৫০ গ্রাম
চিনি- পছন্দমতো
*** আম বা নারকেলের পরিবর্তে, পেঁপে, কমলা, বেদানা, আনারস জাতীয় ফলও দিতে পারেন।
প্রণালি: দুই লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘণ করে এক লিটার বানাতে হবে। চায়না গ্রাস আগে থেকেই কুচি করে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। দুধ চুলায় থাকতে থাকতে তাতে চিনি ও চায়না গ্রাস দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর দুধ দুইভাগ করে দুই বাসনে নিয়ে আমের পাল্প ও নারকেল কুচি আলাদা করে মেশাতে হবে।
গ্লাস বা বাটিতে শেপ অনুযায়ী ঠাণ্ডা করতে দিতে হবে। পরিবেশনের আগে ইচ্ছামতো ফল দিয়ে সাজিয়ে দিন।
ছবি: সাদ্দিফ অভি।
/এফএএন/
