টমেটো সসের সঙ্গে ঝাল ঝাল ম্যাকারনি খুবই সুস্বাদু। বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন মজাদার ম্যাকারনি। জেনে নিন কীভাবে ক্রিমি ও স্পাইসি ম্যাকারনি বানাবেন।
উপকরণ
ম্যাকারনি- ৫০০ গ্রাম
মাখন- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
টমেটো- ১টি (কুচি)
লবণ- স্বাদ মতো
জিরা- আধা চা চামচ
ক্রিম- আধা কাপ
দুধ- আধা কাপ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
তেল- আধা চা চামচ
পনির কুচি- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ননস্টিক প্যানে পানি গরম করে সামানয লবণ দিয়ে ম্যাকারনি সেদ্ধ করে নিন। আধা চা চামচ তেলও দিয়ে দিন পানিতে। এতে ম্যাকারনি একটির সঙ্গে আরেকটি আঁটকে যাবে না। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন ম্যাকারনি। ননস্টিক প্যানে মাখন নিয়ে চুলায় দিন। এবার একে একে জিরা, পেঁয়াজ কুচি ও টমেটো দিয়ে দিন প্যানে। মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ ও ক্রিম দিয়ে দিন। ফুটে উঠতে শুরু করলে চুলার জ্বাল কমিয়ে দিন। এবার সেদ্ধ করে রাখা ম্যাকারনি মসলার মিশ্রণে দিয়ে নাড়তে থাকুন। চাইলে আরও খানিকটা দুধ মেশাতে পারেন। ভালো করে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে নিন। টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন ঝাল ঝাল ম্যাকারনি।
