দুধ ও চালের পায়েস তো খাওয়া হয় সবসময়ই। এবার অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার ছানার পায়েস। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এটি।
উপকরণ
দুধ- ১ লিটার
ছানা- ২৫০ গ্রাম
চিনি- স্বাদ মতো
এলাচ- ৩টি
কিশমিশ- ৪ টেবিল চামচ
বাদাম কুচি- ৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
একটি পাত্রে ছানা নিন। হাত দিয়ে ছানা ভালো করে মেখে ছোট ছোট বলের মতো তৈরি করুন। চুলায় মাঝারি আঁচে দুধ ফুটান কিছুক্ষণ। ঘন হয়ে এলে ছানার বলগুলো দিয়ে দিন একটি একটি করে। ধীরে ধীরে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এলাচ গুঁড়া করে দিয়ে দিন। দুধের মিশ্রণ ঘন হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।পরিবেশনের আগে ফ্রিজে রাখে ঠাণ্ডা করে নিন। বাদাম কুচি ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ছানার পায়েস।
