ঈদ কি আর একদিনে শেষ হয়? ঈদ শেষে কর্মস্থলে ফিরে যাওয়ার আগ পর্যন্ত ঈদ চলে। তাই প্রতিদিনই আসে মেহমান প্রতিদিনই চলে রান্না। ঈদের দ্বিতীয় দিনে তাই ঝটপট মেহমানের সামনে দিতে পারেন ক্রিসপি টুনা কাবাব। এমনি নাস্তা হিসেবেও দিতে পারেন, কিংবা পোলাউয়ের সঙ্গেও দিতে পারেন।
ঝটপট বানিয়ে ফেলা যায় এই কাবাব। যারা ঈদে মাংস বা রিচ ফুড এড়াতে চাইছেন, তবে খাওয়াটা হওয়া চাই মুখরোচক তাদের জন্য টুনা কাবাব স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
উপকরণ:
টুনা মাছ- ১ ক্যান
পেঁয়াজ কুঁচি- আধা কাপ
কাঁচামরিচ কুচি- ২টি
কাবাব মশলা- ২ টেবিল চামচ
পাউরুটি- ৩ স্লাইস
আলু- বড় একটি
ডিম- ১টি
ব্রেডক্রাম/ টোস্টের গুড়া
লবণ
গোলমরিচ গুঁড়া
ধনে পাতা কুঁচি
পদ্ধতি:
ক্যান থেকে টুনা বের করে পানি/তেল চিপে ঝরিয়ে নিতে হবে। ডিম ও টোস্টের গুঁড়া বাদে সব উপকরণ ভালোভাবে মেখে কাবাবের শেপ দিতে হবে। এরপর ফেটা ডিমে চুবিয়ে, ব্রেডক্রামের কোট দিতে হবে। ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে অল্প আঁচে।
*** ক্যানের টুনা খেতে না চাইলে বড় টুনা মাছের কাঁটা বেছে একই পদ্ধতিতে কাবাব বানাতে পারে।
