শীতের সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা এক বাটি এগ-টমেটো স্যুপ স্বাদে নিয়ে আসবে ভিন্নতা। পুষ্টিকর এই স্যুপ বানানোও খুব সহজ।
উপকরণ
ডিম- ১টি
টমেটো পিউরি- ১ কাপ
চিকেন স্টক- ৬ কাপ
মাখন- ১ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
সয়া সস- ১ টেবিল চামচ
চিনি ও লবণ- স্বাদ মতো
ধনেপাতা কুচি- পরিমাণ মতো
কাঁচামরিচ কুচি- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্যানে চিকেন স্টক নিয়ে চুলায় দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে টমেটো পিউরি মেশান। অল্প স্টক উঠিয়ে ঠাণ্ডা করে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিন। ডিম ও মাখন বাদে বাকি সব উপকরণ ফুটন্ত স্টকে মিশিয়ে ভালো করে ফোটাতে থাকুন। ডিম ফেটিয়ে গরম স্যুপে আস্তে আস্তে ঢেলে দিন। কাঁচামরিচ কুচি, মাখন ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
